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【站长推荐】教你在家自制新鲜美味的辣椒酱,做一次吃半年,再也不用到外面买 七日女佣的契约情人

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发表于 2018-8-29 09:08 | 显示全部楼层 |阅读模式


莫愁厨路蒙昧己,那个不识小面姨。大师好!我是小面姨。秋天辣椒是最初一季,是做辣椒酱的好时节,我家自己做的这道辣椒酱深受亲友们的追捧,由于实在是太好吃了,都说原本只想吃半个馒头的,一夹上我家的辣椒酱,一个馒头还不够吃呢,好多朋友都请教做法,明天无私的将做法献出,教会更多的朋友是我最大的欢畅,市道上有好多的辣椒酱但吃了好多也不是我想要的味道,而且里面的防腐剂,增加剂不晓得放了几多,既然吃的这么不安心还不如自己脱手做出来吃的既美味又安心,再也不用到里面买。


【辣椒酱】
食材:红辣椒8斤、蒜2头剁成蒜末150克、姜1块剁成末150克、便宜豆瓣酱1斤、花生碎200克、芝麻200克、盐少许、白糖少许。
做法:
1、预备新颖红辣椒。


2、辣椒不要去蒂,冲洗清洁。


3、晾干水份,这一步一定不能省略。


4、晾干水份的辣椒去蒂,辣椒剁碎,我是纯手工的,由于没有搅拌器。


5、预备芝麻,花生,姜,蒜。


6、花生放平底锅中小火不停翻炒熟。


7、芝麻也在平底锅中炒熟。


8、熟花生去皮碾碎,豆瓣酱,蒜末,姜末,熟芝麻备好。


9、 锅中先放适当熟油,油热倒入蒜末和姜末翻炒,再倒入豆瓣酱炒香。


10、然后倒入剁好的辣椒翻炒一会儿,然后放入盐、糖、不停的翻炒避免粘锅,炒了菘旄墒。


11、最初倒入花生,芝麻,翻炒一会。


12、再倒入适当白酒翻炒均即可。


13、美味辣椒酱出锅喽!平常炒菜,夹馒头,拌面条也方便,并不复杂吧,赶紧行动吧。


14、红辣椒要选新颖的,肉厚一点的,可以按照自己吃辣的水平挑选,待冷却后装瓶,先分装到小瓶里送给朋友品味,其他的放冰箱吃半都不会坏。


莫愁厨路蒙昧己,那个不识小面姨。大师好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大师两年时候了!相处了日子里,一路分享美食生活常识,一路体验美食生活欢畅!在此,道一声感谢!好了,亲爱的朋友们,明天的文章就和大师分享到这里,假如您对本文有任何分歧的看法,接待在文章底部批评动身表您的概念,我们会认真阅读您的每一条留言~
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发表于 2018-8-29 10:26 | 显示全部楼层
看着不错 没有豆瓣酱不放会影响口感吗
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发表于 2018-8-29 10:28 | 显示全部楼层
花生和芝麻放里面时间长了就软了,不好吃
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发表于 2018-8-29 10:30 | 显示全部楼层
红辣椒清洗干净,水分晾干或搽干,剁碎,锅中倒油,油热放葱花炝锅,接着倒入剁碎的红辣椒煸炒,放盐,味精,花椒粉,香辣一品,翻炒,之后出锅,晾凉,装瓶,荚馒头,拌面都挺好吃的
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发表于 2018-8-29 10:49 | 显示全部楼层
想学着做,可惜没有自做的豆瓣酱[捂脸]
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发表于 2018-8-29 11:04 | 显示全部楼层
辣椒酱
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发表于 2018-8-29 11:30 | 显示全部楼层
用青椒司以吗?
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发表于 2018-8-29 11:54 | 显示全部楼层
看着不错啊 自从脸上的斑祛掉之后 就喜欢研究做饭 看着这个酱不错 收藏了 看看能不能做成
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发表于 2018-8-29 12:01 | 显示全部楼层
[可爱][可爱][可爱]
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发表于 2018-8-29 12:29 | 显示全部楼层
不放豆瓣酱可以吗?
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